Ristorante il Melograno

Il ristorante Melograno è nel centro di Cavi Borgo, frazione di Lavagna dove i ritmi e le abitudini sono ancora quelli di un turismo familiare, un po’ demodé. Anche il locale di Maurizio Guazzi non si è adattato alle mode passeggere di una cucina costruita, destinata ai turisti “mordi e fuggi”. La riprova è che alla sua tavola ci sono gli ospiti lombardi e genovesi insieme con i clienti locali, i più difficili perché – si sa – il passaparola è la forma di pubblicità più credibile. Nell’ ampia veranda e nella saletta interna i posti sono sufficientemente distanziati, l’ atmosfera è tranquilla. A regnare, in questo vecchio borgo di pescatori, è il pesce. Dall’ antipasto di mare alla ligure e dal bianco di mare (acciughe alla ligure con un tocco di originalità, gamberi marinati, soppressata di polpo, pesce marinato), ai primi dove spiccano i “mandilli de sea” alla ligure, lasagnette sottilissime condite con cozze. gamberi, olio, pinoli e pomodorini, ai corzetti con sugo di gallinella e uno strepitoso spaghetto al sugo di battibatti. Tra i secondi il pesce morone alla ligure, il besugo e i delicatissimi scampi dell’ Elisa, conditi con limone, arancio e cognac. Tra i dolci la torta di mele con gelato e calvados e la torta al cioccolato senza farina accompagnato da una ricca carta di vini da dessert. Ottima anche la riecercatissima cantina. Garantisco che la qualitá e il cibo sono davvero un sogno, peró d’altra parte non é un posto economico. Ovviamente se si cercano determinati tipi di pesce non si puó pensare di risparmiare anche se per una cena completissima, incluso il vino da dessert, si spendono circa 60 euro per persona raccomando vivamente questo ristorante!!!

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Pubblicato il 25 agosto 2012, in Food & Drinks con tag , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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