Fábrica Moritz

La conocida marca cervecera de Barcelona recupera para la ciudad su fábrica, situada en la Ronda Sant Antoni 41. Se trata de un espacio único dividido en tres plantas y que acoge actividades sobre la gastronomía, las nuevas tendencias, el diseño, la arquitectura y la moda. La fábrica incluye dos restaurantes, un bar à vins, una tienda, un museo, un aula gastronómica espacios polivalentes para conciertos, exposiciones, showrooms, realización de programas de radio y televisión…..y, cómo no, una cervecería y una microcervecería. Porqué pese a la polivalencia del espacio, el elemento rey es la cerveza, elaborada diariamente a la vista de los consumidores y que estos podrán degustar mientras contemplan su elaboración. La microcervecería producirá anualmente 6000 hectolitros de cerveza fresca sin pasteurizar en diversas versiones (que he catado personalmente..jajaja): la Moritz Pilsen, la Moritz Epidor (strong lager deja un retrogusto amargo) y otras versiones especiales y de edición limitada que aparecerán y desaparecerán en función de la temporada. Dentro de estas, está la Moritz pilsen “sin filtrar” (la que me ha gustado mas), una cerveza con levadura en suspensión que maximiza la potenciación de los componentes aromáticos de la cerveza fresca. Esta producción se refuerza con el agua que se utiliza, Font d’Or, transportada regularmente desde el Montseny para la realización de esta cerveza (si dedicáis unos minutos leyendo los folletos veréis que tienen todo muy controlado). La cervecería, además, tiene un elemento gastronómico importante, con una combinación interesante de platos catalanes y otros de raíces alsacianas, además de marisco gallego, fritos andaluces, charcutería alemana y platos franceses. Además, su bar à vins complementa a la cervecería con el consumo de vino a peso….con más de 400 referencias entre tintos, rosados, cavas y dulces. Las catas de cervezas son muy baratas, el local es bastante pijo entonces olvidar la clásica cervecería de toda la vida con mesas y sillones de madera…..

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Pubblicato il 14 gennaio 2012, in Food & Drinks con tag , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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